سرکه سیب یک نوع سرکه می باشد که از آب سیب تخمیرشده به دست میآید و در مواردی مانند چاشنی برای سالاد، چاشنی مورد نیاز برای خواباندن مواد غذایی و نگهداری مواد غذایی کاربرد دارد. این ماده به شیوههای متفاوت و مواد اولیه گوناگون قابل تولید میباشد. سرکه سیب به عنوان یک ماده نگهدارنده در صنایع غذایی، کابرد بسیار وسیعی دارد.
خواص سرکه سیب برای سلامتی
1_دلدرد
یکی از فواید سرکه سیب برای سلامتی،خاصیت ضد درد بودن آن در مواقع دلدرد می باشد. وقتی دچار دلدرد میشوید (به علت یبوست، غذای مسموم یا نفخ)، نوشیدن مخلوط سرکه سیب و آب به درمان شما کمک میکند، چرا که این ماده دارای خواص ضدباکتری و ضد ویروسی می باشد.
2_دردهای عضلانی
هر ورزشکاری نیاز به یک تسکیندهندهی بسیار قوی برای دردهای عضلانی دارد. برخی بر این باور می باشند که به خاطر وجود استیک اسید در سرکه سیب، استفادهی موضعی از آن میتواند دردهای عضلانی را آرام تر کند. اگرچه هنوز از نظر علمی ثابت نشده است اما استفاده از آن در هنگام وجود دردهای عضلانی خالی از فایده نیست.
3_خارش پوست
چه خارش پوست شما به علت نیش پشه یا پیچک سمی باشد چه حساسیت به برگ یک گیاه خاص، سرکه سیب میتواند این آثار دردناک و ناراحتکننده را از بین ببرد. مقداری از این سرکه را روی محل خارش بمالید و منتظر بمانید که سرکه سیب کارش را انجام بدهد.
4_دیابت
آمارها نشان میدهد که تعداد مبتلایان به دیابت در جهان حدود ۳۴۶ میلیون و در ایران حدود ۴ میلیون نفر می باشد. با توجه به این عدد بزرگ، هر اقدام پیشگیرانهی کوچک میتواند مفید واقع شود. یکی از فواید سرکه سیب پیشگیری از دیابت می باشد. تحقیقات نشان میدهند که خوردن سرکه سیب به بهبود حساسیت انسولین (به خصوص در افرادی که در برابر انسولین مقاوم هستند) کمک کرده و میتواند از دیابت نوع ۲ پیشگیری کند یا حداقل آن را به تأخیر بیندازد.
5_گلو درد
آیا از گلودرد رنج میبرید یا هیچ نشانهای از بهبود آن در خود نمیبینید؟ نگران نباشید، سرکه سیب یک مادهی کاملا طبیعی برای درمان گلودرد است. یکچهارم فنجان سرکه سیب را با همین مقدار آب گرم ترکیب کنید و آن را در گلو قرقره کنید. این کار یک فضای اسیدی را تشکیل می دهد که میکروبهای عامل سرماخوردگی را از گلوی شما پاک میکند. یکی دیگر از این ترکیبها، آبگرم، سرکه سیب، فلفل قرمز و عسل است. این ترکیب را بنوشید.
6_سینوزیت
هیچچیزی خستهکنندهتر و ناراحتکنندهتر از گرفتگی بینی نمی باشد. با خوردن مخلوط آب و سرکه سیب، سینوسهای خود را پاک کرده و راحت نفس بکشید. همانطور که سرکه سیب از فعالیت باکتریهای رشددهندهی میکروبهای عامل گلودرد جلوگیری میکند، میتواند از رشد باکتریهای سینوسهای خود نیز جلوگیری نماید. علاوه بر این، پتاسیم موجود در سرکه سیب میتواند بلغمهایی که در بینی شما خانه کردهاند را کوچک کرده و در نهایت سینوزیت شما را درمان می کند.
7_سمزُدایی
از آنجا که همهی ما از رژیمهای غذایی سمزُدا آگاهی داریم، اما افزودن یک یا دو قاشق سرکه سیب به رژیم غذایی میتواند گردش خون غدد لنفاوی را بهبود ببخشد که همین مسئله به بالا رفتن ایمنی بدن کمک میکند.
8_انرژیزایی
نوشابههای انرژیزا را کنار بگذارید. اگر احساس خستگی دارید، از یک ترکیب انرژیزای طبیعی استفاده کنید، مثل ترکیبی شامل سرکه سیب به علت وجود پتاسیم و آنزیم در آن. این مواد انرژیزا به شما نیروی وصفناپذیری میبخشد. یکی از این ترکیبها، مخلوط ۲ قاشق سرکه سیب به ازای ۲ فنجان آب است که برای شیرین کردن آن میتوانید مقداری عسل به آن اضافه کنید.
9_سکسکه
خوردن یک قاشق چایخوری سرکه سیب میتواند از ادامهی سکسکه جلوگیری کند. سرکه سیب با تحریک بیش از حد عصبهای گلو که عامل اسپاسم هستند مانع از انتقال پیام سکسکه خواهد شد.
10_کلسترول
برای اثبات ارتباط میان سرکه سیب و توانایی آن در پایین آوردن کلسترول، نیاز به تحقیقات بیشتری می باشد؛ اما در یک تحقیق در سال ۲۰۰۶ مشخص شد که استیک اسید موجود در سرکه سیب موجب کاهش کلسترولهای بد در بدن موشها شد. همچنین، در یک تحقیق در ژاپن مشخص شد که مصرف روزانه ۱۵ میلیگرم سرکه سیب، کلسترول موجود در بدن افراد شرکتکننده را کاهش داده است.
11_سوهاضمه
قبل از مصرف غذا، به خصوص زمانی که میدانید با خوردن غذا دچار این مشکل میشوید، مقداری سرکه سیب بخورید. یا از این روش سنتی میتوانید استفاده کنید. یک قاشق عسل و یک قاشق سرکه سیب را با یک لیوان آب گرم ترکیب کنید و ۳۰ دقیقه قبل از غذا بنوشید.
12_کاهش وزن
سرکه سیب میتواند به کاهش وزن افراد کمک کند. استیک اسید موجود در سرکه سیب، اشتهای شما را پایین آورده، متابولیسم (سوختوساز) بدن را بالا میبرد و میزان حفظ آب بدن را نیز کاهش میدهد. دانشمندان نیز عقیده دارند که سرکه سیب از هضم نشاسته در بدن جلوگیری کرده و همین باعث میشود که کالری بسیار کمتری وارد جریان خون انسان شود.
13_قند خون
چند قاشق سرکه سیب میتواند به متعادلسازی میزان قند خون شما کمک کند و تحقیقات زیادی ارتباط این دو را اثبات کرده است. در تحقیقی بر روی افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ که انسولین دریافت نمیکردند نشان داد که خوردن ۲ قاشق غذاخوری سرکه سیب قبل از خواب منجر به کاهش سطح گلوکز بدن در روز میشود.
14_رگهای واریسی
سرکه سیب برای رگهای واریسی بسیار سودمند است زیرا میزان گردش خون را در دیوارهی رگها افزایش می دهد و به خاطر خاصیت ضدالتهابی خود، تورم رگها را کاهش میدهد. سرکه سیب را با نارونکوهی ترکیب کنید و روی رگهای جریاندهندهی خون بمالید. در عرض دو هفته شاهد آثار آن خواهید بود.
15_قارچهای پوستی و پا
ترکیب ضدباکتریایی و ضد قارچی سرکه سیب، آن را به یک مادهی طبیعی فوقالعاده برای درمان قارچ های پوستی و پا تبدیل کرده است. هر روز دو بار این سرکه را روی نواحی قارچی بمالید. همچنین مخلوط روغن نارگیل و روغن پونه کوهی برای از بین بردن قارچ بسیار مفید است.
16_آلرژیهای فصلی
یکی دیگر از خواص سرکه سیب، درمان آلرژی های فصلی می باشد. سرکه سیب مخاط را از بدن خارج کرده و به زهکشی لنفاوی کمک میکند. سرکه سیب همچنین از سیستم ایمنی بدن پشتیبانی میکند و میتواند سینوسها را پاک کند. برای درمان، ۲ قاشق غذاخوری را در یک لیوان آب حل کنید و روزانه ۳ بار میل کنید.
17_پوکی استخوان
از آنجا که سرکه سیب به جذب کلسیم که یک مادهی معدنی مهم در پیشگیری از پوکی استخوان است، کمک میکند، این ماده یکی از بهترین مواد غذایی برای کاهش خطر پوکی استخوان محسوب میشود. با نوشیدن سرکه سیب در هر وعدهی غذایی، جذب مناسب کلسیم برای تقویت استخوانهای خود را تضمین خواهید نمود.
18_فرآیند پیری
آنتیاکسیدان موجود در سرکه سیب میتواند از پیری زودرس جلوگیری کرده و حتی به کاهش سرعت پیری نیز کمک می کند. توانایی سرکه سیب در حفظ تعادل بازی/ اسیدی در بدن نیز نقش مهمی در این خصوص ایفا میکند.
19_سیستم ایمنی بدن
فلور (flora) روده بخش بزرگی از سیستم ایمنی بدن را تشکیل میدهد. بهبود شرایط رشد باکتریهای مفید توسط سرکه سیب میتواند به ارتقای ایمنی بدن کمک کند. مالیک اسید (جوهر سیب) موجود در سرکه سیب یک اسید ضد ویروس قوی است و شاید یکی از دلایل اینکه افرادی که به صورت روزانه سرکه سیب میخورند کمتر دچار سرماخوردگی میشوند همین مسئله باشد.
کاربرد سرکه سیب در زیبایی
1_درمان شوره سر
روش درمان شوره سر، سرکه سیب است. شستن سر با سرکه سیب میتواند با تغییر PH پوست سر و در نتیجه توقف رشد مخمر یعنی عامل اصلی شوره شود. همچنین با این کار میتوانید از شر چربی و خارش سر خلاص شوید. یک یا دو قاشق غذاخوری را در یک لیوان آب مخلوط کنید و موهای خود را با آن بشویید. برای از بین بردن شوره، یکچهارم فنجان از سرکه سیب را با یکچهارم فنجان آب ترکیب کنید و آن را در یک اسپری بریزید. ترکیب را به موهای خود اسپری کرده و پس از یک ساعت آن را شستشو دهید.
2_شادابی پوست
همیشه مبارزه با جوش صورت، کاری دشوار بوده و روشها و مواد زیادی برای این کار وجود دارد. اما بدون شک سرکه سیب یک از بین برنده جوش مطمئن است. از سرکه سیب میتوانید به صورت موضعی استفاده کرده یا آن را با آب رقیق کنید و روی صورتتان بمالید.
3_آثار سوختگی
بعد از گزیدگی، کندهشدن و قرمز شدن پوست، چیزی بدتر از آفتاب سوختگی شدید نیست. اما راه چاره سرکه سیب است. حدودا یک فنجان از این سرکه را با آب استحمام (وان حمام) مخلوط کرده و با این کار محل سوختگیها را تسکین بدهید.
4_آثار کبودی
برای از بین بردن آثار بنفشرنگ آن باید از سرکه سیب استفاده کنید؛ خاصیت ضدالتهاب آن به کمترکردن آثار آن کمک میکند.
5_بوی بد پا
همانطور که سرکه سیب میتواند با بوی بد بدن مبارزه کند، قادر است تا این کار را با بوی بد پا هم نیز انجام بدهد و همهی اینها به خاطر توانایی سرکه سیب در متعادلسازی PH پوست است. با این کار، سرکه سیب باکتریهای تولیدکنندهی بوی بد پا را از بین میبرد. یک دستمال کاغذی را با مقداری سرکه سیب آغشته کنید و روی پاهای خود بمالید.
6_ریزش مو
خواص سرکه سیب باعث جلوگیری از ریزش مو و تحریک رشد مو ها میشود.
7_کاهش فرخوردگی مو
با شستن موها با سرکه سیب پس از شستوشوی سر با جوش شیرین، میتوان تارهای موی درخشانتری داشت، فرخودگی مو را کاهش داد و پوستهی مو را بست.
8_خارش و خشکی پوست سر
سرکه سیب با دارا بودن خاصیت ضد باکتریایی و ضد قارچی خود باعث درمان خشکی و خارش پوست سر میشود.
9_موخوره
سرکه سیب میتواند پوستهی مو را هموار کرده و به این ترتیب از شکستگی موها جلوگیری کند.
قدرت تمیزکنندگی و کاربرد سرکه سیب در نظافت خانه
1_یک محلول پاک کنندهی غیرسمی و همهکاره
اسپریها و پاککنندههای دیگر را کنار بگذارید و به یک ضدعفونیکنندهی تازه روی بیاورید. با این حال، اگر برای تمیز کردن خانهی خود از ترکیبات شیمیایی معمولی استفاده میکنید، یک مادهی غیرسمی و ضد باکتری را از دست دادهاید. فقط مقداری سرکه سیب را داخل آب حل کنید، در یک اسپری بریزید و از آن استفاده کنید.
2_پُربار کردن باغچه
اگر باغچهی شما به اندازهی کافی زیبایی ندارد، باید از سرکه سیب استفاده کنید. از سرکه سیب میتوان هم به عنوان کود (به خصوص برای گیاهان دوستدار خواص اسیدی مثل بوتهی بلوبری و آزالیا) و هم برای از بین برندهی علف هرز استفاده کرد. سرکه سیب را روی محل رشد علفهای هرز ریخته تا از این طریق از رشد آنها جلوگیری کنید. ۳۰۰ میلیلیتر از سرکه سیب (با مقدار اسید ۵ درصد) را با ۳۸ لیتر آب مخلوط کنید و به عنوان کود روی خاک باغچه بریزید. با این کار دیگر نیازی به آفتکُشهای سمی ندارید.
3_ککهای سطح بدن حیوانات خانگی
سرکه سیب میتواند برای دور نگه داشتن حیوانات پشمالویتان از ککها به شما کمک کند. سرکه سیب را با مقداری آب رقیق کرده و این محلول را روی پشم حیوان بمالید تا با رسیدن محلول به پوست، این آفات مزاحم از بین برود (اما بهتر است قبل از این کار با دامپزشک مشورت کنید).
4_شستوشوی میوه و سبزیجات
نتایج یک تحقیق نشان میدهد که سرکه سیب میتواند تعداد باکتری سالمونلای سبزیجات تازه را کاهش بدهد که این کار به خصوص در ترکیب با آبلیمو اثر بیشتری نیز خواهد داشت. بسیاری از ترکیبات سرکه سیب برای شستن میوه و سبزیجات خوب عمل میکنند. برخی از میوهها و سبزیجات ارگانیک نیز هنوز مقداری سموم ضد آفت دارند و استفاده از سرکه سیب بهترین روش برای شستن و زدودن این سموم از میوه و سبزیجات می باشد.
5_لوازم دیجیتالی
برای درخشان کردن تلفن همراه، تبلت یا کامپیوتر و از بین بُردن جرمهای روی آنها، یک دستمال نمدار شده با سرکه سیب را روی سطوح آنها بکشید.
6_قیچی چسبناک
برای تمیز کردن قیچی چسبناک از آب استفاده نکنید، چرا که باعث زنگ زدن قیچی میشود. به جای آن، از سرکه سیب استفاده کنید.
7_موم شمع
ابتدا جایی که موم شمع به آن چسبیده را با سشوار گرم کرده و با یک تکهی پارچه، مومهای ذوب شده را پاک کنید. سپس برای برداشتن باقی موم، از ترکیب یک به یک آب و سرکه سیب استفاده کنید.
8_لکهی جوهر روی زمین و دیوار
برای این مورد از یک سرکه سیب قوی استفاده کنید. یک تکهی پارچه را با سرکه سیب آغشته کرده و روی محل لکه بکشید.
9_باز کردن راهآبها
در این خصوص، ترکیب جوش شیرین و سرکه سیب بسیار مؤثر است. نصف فنجان جوش شیرین را با یک فنجان سرکه سیب مخلوط کنید و آن را در راهآبها بریزید. این روش مؤثرتر از شویندههای شیمیایی می باشد.
10_ماشین لباسشویی
برای تمیز کردن مخزن ماشین لباسشویی، ۲ فنجان سرکه سیب را در مخرن بریزید و ماشین لباسشویی را روشن کنید.
11_تازگی لباسها
برای زدودن بوی کپک و روشنایی بیشتر رنگ لباسها، یک فنجان سرکه سیب به پودر شستوشوی لباس اضافه کنید.
12_بهداشت لباس
برای خلاص شدن از شر باکتریهای لباس، در هنگام شستوشو یک فنجان سرکه سیب به آن اضافه کنید.
13_لکههای زرد از لباس
بیش از حد شستن و چنگ زدن لباس، به بافتهای آن آسیب می رساند. برای از بین بُردن این لکهها، یک ترکیب ۱۲ به ۱ از آب گرم و سرکه سیب تهیه کنید و پیش از شستن لباس، آن را یک شب تا صبح در این ترکیب بگذارید.
14_تمیز کردن سطوح چینی
برای از بین بردن لکه از روی سینکهای چینی، آن را با آب پُر کنید و ۲ فنجان سرکه سیب به آن بیفزایید. سینک را به همین حالت به مدت ۲۰ دقیقه الی ۲ ساعت بسته به مقدار لکهها بگذارید.
15_چربیهای اجاق گاز و سطوح آشپزخانه
برای پاک کردن این سطوح از یک ترکیب ۱ به ۱ آب و سرکه سیب استفاده کنید.
16_لکههای اثاثیه
برای از بین بردن این لکهها از یک سرکه سیب قوی استفاده کنید.
17_شستوشوی قالی
برای شستن قالی و از بین بردن بوی نامطبوع آن ضمن حفظ بافت قالی، از سرکه سیب استفاده کنید. قالیهای کهنه را پیش از جارو کردن با ترکیب آب و سرکه سیب اسپری کنید و آن را به مدت یک ساعت در جایی قرار دهید.
18_درخشانی سطوح چوبی
یکچهارم فنجان سرکه سیب را با ۲ فنجان آب و ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون مخلوط کرده و آن را روی سطوح چوبی بکشید.
19_مخفی کردن خراشهای سطوح چوبی
برای این کار از ترکیب سرکه سیب و یُد استفاده کنید. اما میزان یُد موجود در این ترکیب را باید بر اساس تیرگی رنگ چوب تنظیم کنید. پس از تهیهی مخلوط، آن را با یک قلمو روی سطح چوب بکشید.
20_کندن برچسب
روی برچسبها را با سرکه سیب به خوبی بخیسانید و آن را به مدت ۲۰ دقیقه بگذارید. سپس برچسب را با یک کارد بکنید.
بدون دیدگاه